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Westhofen Chardonnay Ortswein 2020

trocken

29,00 €*

0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

Westhofen Chardonnay – ein harmonischer, eleganter und dennoch kraftvoller Dreissigacker Ortswein.

Jahrgang

2020

Rebsorte

Chardonnay

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Herkunft

Westhofen, Rheinhessen

Alkoholgehalt

14,0 % Vol.

Restzucker

1,8 g/l

Säure

5,8 g/l

Trinktemperatur

10-14 °C

Allergiehinweise

Enthält Sulfite

Zusätzliche Qualitätsstufe

Ökologischer Wein DE-ÖKO-022

Weitere Informationen

Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim

Artikel-Nr.

40-2020

Aus kühlen Lagen – der Chardonnay Westhofen Ortswein

Die Chardonnay-Trauben reifen in den kühlen, windoffenen Lagen Westhofens, welche ökologisch bewirtschaftet werden. Nach der selektiven Handlese in kleine Behältnisse wurden die Trauben sanft mit den Füßen angedrückt und ruhten anschließend für ca. 12 Stunden auf der Maische.

Westhofen Chardonnay Ortswein – voller Eleganz & Power durch Lagerung im Holz

Der Ausbau erfolgte zu 100 % im Tonneau Holzfass. Nach einem Jahr Lagerung auf der Vollhefe lag der Ortswein noch bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe. Auch beim Westhofen Chardonnay wird, wie bei Dreissigacker üblich, großer Wert auf schonende Verarbeitung gelegt. Insofern erfolgte die Beförderung des Leseguts ausschließlich per Falldruck, der Ausbau des Weines ohne Zugabe von Behandlungsmitteln. Die Rebsorte Chardonnay steht für elegante und gleichzeitig kraftvolle Weine und passt daher hervorragend zu der, im Vergleich zu Bechtheimer Lagen, kühlen Kleinklimatik Westhofens. Niedrige Temperaturen betonen die Frische und Eleganz des Westhofen Chardonnay. Der Ausbau im Holzfass und das lange Hefelager ergänzen die Mineralität des Weines. Beides sorgt im Wein für besondere Harmonie und feinen Schmelz.

Soul Food zum Westhofen Chradonnay Ortswein

Als Foodpairing empfiehlt sich Pinsa Tartufo mit Büffelmozarella, Pecorino und schwarzem Burgundertrüffel, wobei Käse und Trüffel hervorragend mit der Aromatik des Weines harmonieren. Ebenso gut passt ein Pastrami Sandwich, New York Style, mit cremigem Cole Slaw zum Westhofen Chardonnay.