Aulerde Riesling 2015

trocken

210,00 €*

0.75 Liter (280,00 €* / 1 Liter)

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Selected. Auserwählt. Ein Prädikat, das dieser Wein verdient hat. In dem Jahr, in dem der Aulerde Riesling 2015 geschaffen wurde, entschieden wir uns dazu, ihn in unseren Kellern reifen zu lassen. Unser Ziel: Die Frische und Finesse, mit der er uns bereits zu Beginn überzeugte, weiterzuentwickeln. Sie wachsen zu lassen. Und genau das tat sie.

Mit der Zeit arbeitete dieser herausragende Riesling die Bestandteile seiner komplexen Entstehungsgeschichte heraus. Die 30 Jahre alten Reben der Aulerde, der mineralische Boden in Verbindung mit dem einzigartigen Mikroklima dieser bemerkenswerten Westhofener Einzellage und der trockene Hitzesommer 2015 – all das übersetzt der Aulerde Riesling 2015 in ausgeprägte Finesse, Komplexität und Frische. Wie bei all unseren Wein gingen wir beim Ausbau dieses Rieslings mit höchster Präzision vor – bewusst pur und unverfälscht, um die Charakteristik der Lage und des Bodens sowie die Jahrgangstypizität im Wein erlebbar zu machen. Nach etlichen Jahren der Flaschenreifung in unseren Kellern trägt der Aulerde Riesling diese Merkmale noch präsenter in sich. Das Ergebnis ist ein brillanter und spannender Riesling – dicht, vielschichtig und noch immer im Wandel.

Es ist die Selektierung, die Limitierung und die jahrelange Geduldsprobe, die unsere gereiften Selected-Weine zu schützenswerten Kostbarkeiten macht. Das Etikett einer jeden Flasche Dreissigacker Aulerde Riesling 2015 enthält einen verschlüsselten QR-Code und ein zufällig generiertes Hologramm – diese Sicherheitsmaßnahmen garantieren Ihnen, dass Sie ein authentisches Exemplar des Aulerde Riesling 2015 besitzen. Die intuitiv bedienbare und kostenlose App CheckIfReal mit der Technologie von Authentic Vision gibt Ihnen die Möglichkeit, die Echtheit Ihres Unikats ganz einfach via Handy zu überprüfen.

Jahrgang

2015

Rebsorte

Riesling

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Herkunft

Westhofen Aulerde, Rheinhessen

Alkoholgehalt

13,0 % Vol.

Restzucker

0,5 g/l

Säure

9,1 g/l

Trinktemperatur

11-13 °C

Allergiehinweise

enthält Sulfite

Zusätzliche Qualitätsstufe

Ökologischer Wein DE-ÖKO-022

Weitere Informationen

Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim

Artikel-Nr.

S19-2015

Einzigartige Voraussetzungen – der Dreissigacker Aulerde Riesling 2015

Unsere Reben der Einzellage Aulerde sind über 30 Jahre alt. Sie wurzeln in Böden, in denen Kalkstein, Tonmergel und Lösslehm dominieren. Dazu kommt die exponierte Südlage in Westhofen – eine Kombination, die Mineralik, Vielschichtigkeit und Frische verspricht. Der Sommer, in dem der Aulerde Riesling 2015 hier heranwuchs, war geprägt von hohen Temperaturen und Trockenheit, was zu außergewöhnlichen Qualitäten führte. Angesichts der besonderen Wachstumsphase war das enorme Potenzial dieses Rieslings bereits früh zu erahnen. Wir ließen den Wein in Ruhe reifen und bauten ihn mit viel Geduld in kleinen Parzellen aus. Jeder Schritt des Ausbauprozesses, seine Herkunft und die Charakteristik des Jahrgangs zahlen auf die Komplexität des Aulerde Riesling 2015 ein.

Der Dreissigacker Aulerde Riesling 2015 – Resultat eines präzisen Ausbauprozesses

Einen Tag und eine Nacht. So lange lag der Riesling auf der Maische. Weitere neun Monate wurde er spontan auf der Hefe vergoren. Durch den langen Kontakt mit Most und Hefe konnte der Wein all die nuancierten Aromen extrahieren, die ihn zu dem machen, was er heute ist. Seine finalen Noten verdankt der Riesling seiner ausgiebigen Reifezeit, in der er zu gleichen Teilen in Holz- und Edelstahlfässern lagerte. Während der Edelstahl die Frische des Jahrgangs zur Geltung bringt, sorgt das Holz für wunderbare Harmonie und Fülle. Die Westhofener Aulerde, die selektive Handlese der Beeren, das schonende Keltern und der bedachte Ausbau – was 2015 einen brillanten Riesling hervorbrachte, haben wir um einen bedeutenden Faktor erweitert: Zeit. In den vergangenen Jahren entfaltete der Aulerde Riesling 2015 sein Potenzial und reifte zu einem beeindruckenden Spitzenwein heran. Seine Genussreife hat er definitiv erreicht. Damit ist es für uns an der Zeit, ihn an Sie weiterzugeben. Sie allein entscheiden, ob Sie ihn noch einige Jahre lagern oder ihn jetzt, mit seinem aktuellen, umwerfenden Aromenspiel kennenlernen.

Harmonischer Genuss – Empfehlung zum Dreissigacker Aulerde Riesling 2015

Der Aulerde Riesling möchte frische und vielschichtige Gerichte begleiten. Seine eigene Filigranität und Komplexität kommen beispielsweise zu einem Doraden-Sashimi mit Ponzu und Nussbutter besonders gut zur Geltung. Als vegetarisches Pendant empfehlen wir gegrillte Artischockenherzen mit Tomatendip und Harissa. Die Kombination aus Frische und Spannung weiß der Aulerde Riesling 2015 perfekt zu unterstreichen.