Dreissigacker SELECTED

Besondere, von uns selektierte Weine

SELECTED steht für eine besondere Auswahl einzigartiger Dreissigacker Weine. Unsere Philosophie bei Dreissigacker ist es, langlebige Weine mit enormem Reifepotenzial auszubauen. Daher geben wir unseren neuen Jahrgängen länger Zeit, in unseren Kellern zu reifen und zu ruhen. Zusätzlich legen wir eine sehr kleine Menge unserer Weine bewusst zurück, um sie als gereifte, exklusive Weine zum perfekten Reifezeitpunkt anzubieten. 

Bei SELECTED finden Sie diese Weine immer dann, wenn sie sich unserer Meinung nach auf einem absoluten Spitzenniveau befinden. Diese Weine sind nur in sehr geringer Stückzahl oder sogar als Einzelflaschen verfügbar, weshalb sie nur zu ausgewählten Zeitpunkten bei SELECTED erhältlich sind. 

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Zu den Dreissigacker News

Dreissigacker x NFT – Die Weine der Zukunft 

Dreissigacker x NFT verknüpft Tradition auf wunderbare Weise mit Moderne – nein mit der Zukunft. NFT bedeutet "Non-Fungible Token" und bildet eine digitale, nicht austauschbare Wertmarke auf einer Blockchain ab. Dreissigacker x NFT steht für den Zugang zu einer neuen Welt. Einer Welt mit perfekt gereiften Weinen, die Sie zukünftig haptisch besitzen werden, aber schon heute digital Ihr Eigen nennen dürfen.

Bei Dreissigacker lagert Ihr Wein unter optimalen Bedingungen und erfährt so perfekte Reife. Mit Ihrem Dreissigacker NFT erhalten Sie Ihr exklusives und handelbares Bezugsrecht. Zum idealen Zeitpunkt der Trinkreife geben wir Ihren Dreissigacker Wein dann an Sie weiter. Auf dieser Reise Ihres Weines gewähren wir Ihnen, als Teil der Dreissigacker Family, darüber hinaus exklusive Einblicke in die Welt des Weinanbaus, die Chance an einmaligen Events teilzunehmen sowie die Möglichkeit, bei neuen Projekten als Erstes dabei zu sein.

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Dreissigacker x NFT im Video erklärt

Q&A zu Dreissigacker x NFT im Video

ÜBER NFTS

Der Bezug zum eigenen Wein

„Der Handel mit NFTs gibt uns viele neue Möglichkeiten. Wir entwickeln den Weinbau und -genuss weiter. Für uns als Handwerksbetrieb ist es wichtig, die virtuelle Welt zu verstehen und zu bereisen. Dabei ist Zeit für mich als Winzer ein wichtiger Faktor. Wir lassen unsere Weine jahrelang unter perfekten Bedingungen heranreifen. Wenn man den perfekten Punkt verpasst, ist die Chance für allemal vertan. Mit unserem NFT weiß der Kunde, dass sein Wein bei uns in den besten Händen ist – bis zum perfekten Zeitpunkt, ihn zu trinken"

Jochen Dreissigacker

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Dreissigacker x NFT im Video erklärt

Gereifte Rieslinge, Großflaschen & Raritäten

Bei Dreissigacker dreht sich alles um den An- und Ausbau von langlebigen Weinen mit hohem Reifepotenzial. Beginnend bei einer späten Lese der hoch konzentrierten Trauben, über einen langen Hefekontakt bis hin zum kleinteiligen Ausbau geben wir unseren Weinen den perfekten Grundstock, lange zu altern. 

Weine, die das Potenzial haben zu altern, brauchen aber auch Zeit, um sich zu öffnen. Unsere Lagenweine geben wir deshalb grundsätzlich erst nach drei Jahren in den Verkauf. Doch auch nach fünf bis zehn Jahren entwickeln sich unsere Weine immer noch weiter. Über die Jahre präsentieren sie sich offener und zeigen mehr und mehr ihr gesamtes Aromenspektrum und die Einzelheiten der Böden und Lagen in Westhofen und Bechtheim. 

Weine, die diese Zeit erhalten haben, sind häufig vergriffen und nicht mehr erhältlich. 

Bei SELECTED finden Sie Jahrgänge, Grossflaschen und Raritäten, die nicht mehr erhältlich sind oder noch nie erhältlich waren und genau jetzt ihr volles Potenzial entfalten und zeigen.

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Dreissigacker Lagenweine

Exklusiv auf den Höhepunkten der Reife 

Dreissigacker Lagenweine stehen für Riesling in Perfektion: Die besten Trauben unserer alten Reben werden von Hand zum perfekten Lesezeitpunkt selektiv sowie partiell gelesen und im Anschluss kleinteilig nach einzelnen Leseschritten ausgebaut. Während des Ausbaus erhalten die Weine die Zeit sich langsam zu entfalten und ihre Strahlkraft sowie Intensität zu entwickeln. Für mindestens 10 Monate reifen sie auf der Feinhefe bevor sie zu unseren Lagenweinen cuvetiert werden. 

Unser Ziel bei Dreissigacker ist es, die Böden, die Kleinklimatik und die Exposition unserer Lagen in den Weinen schmeckbar zu machen. Die strikte Ertragsreduzierung, die aufwändige, biodynamische Bewirtschaftung von Hand und die akribische Arbeit im Keller sind dabei wichtige Säulen unserer Philosophie. 

Dreissigacker Lagenweine besitzen ein enormes Reifepotenzial. Da wir Ihnen die Weine immer dann selektiv anbieten möchten, wenn sie ein besonderes Reifestadium erreicht haben, sind diese in geringer Stückzahl immer dann hier bei Dreissigacker SELECTED erhältlich.