NATUR UND ZEIT

Dreissigacker Weine sind definitiv nicht »Everybody's Darling«. Sie polarisieren und haben dadurch eine große Fangemeinde. Sie entsprechen keinem Muster, Klischee oder irgendeinem anderen Stereotypen, sondern sind ganz bewusst eigenständig, unverfälscht und einzigartig gekelterte Weine. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, insbesondere unsere Böden und Lagen so naturnah und schonend wie möglich in die Flasche zu transportieren. Nachhaltigkeit, die Nähe zur Natur und letztendlich die Zeit ist das, was unsere Weine ausmacht.

Im Dialog mit der Natur

Ökologischer Weinbau. Das bedeutet Handarbeit, Geduld, schonender Umgang mit natürlichen Ressourcen, Vitalität und Nachhaltigkeit. Zum einen eine Philosophie, zum anderen das Streben nach Perfektion. Perfektion der Weine, aber auch des Schutzes der Natur. Ein Zusammenspiel aus Instinkt, Mut und Vertrauen in die Natur.

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Immer im Rhythmus

Biodynamischer Weinbau, so Jochen Dreissigacker, ist die logische Konsequenz, für jeden, der sich intensiv mit ökologischem Weinbau auseinandersetzt. So naturnah wie nur möglich zu arbeiten, um optimale Bedingungen zu schaffen, damit der Wein gedeihen und wachsen kann, ist das Ziel. Wesen des biodynamischen Weinbaus ist das Arbeiten in Kreisläufen - die Natur stützt, schont und kräftigt sich in immer wiederkehrenden Zirkeln. 

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RIESLING - WAHRHAFTIG UND EINZIGARTIG

Wir wollen natürliche und unverfälschte Weine mit unverwechselbarem Charakter präsentieren, die die Besonderheiten ihrer jeweiligen Lage perfekt wiederspiegeln und so ausgebaut wurden, dass sie ein besonders gutes Reifepotential haben. Keine andere Rebsorte lässt Weine so besonders reifen. Erst nach einigen Jahren zeigt der Riesling seine ganze Größe. Daher setzen wir auf Zeit, denn am Ende ist sie es, die unseren Rieslingen ihre volle Pracht verleiht.

WEITBLICK UND ZUKUNFTSDENKEN

Nicht nur die Besinnung auf alte Werte und Nachhaltigkeit sind prägende Grundsätze in der Philosophie Dreissigackers, sondern auch das Erschaffen von Innovationen, Weitblick und Zukunftsdenken. So schaffte Jochen Dreissigacker es, das Weingut an die Spitze des deutschen Weinbaus zu katapultieren. Als Inhaber eines der ersten Weinbaubetriebe, der ausgewählte Weine über NFTs vertreibt, zeigt er erneut seine Vorreiterrolle in der Branche. Dreissigacker-Weine sind nicht nur in Deutschland, sondern international auf den besten Weinkarten der Spitzengastronomie zu finden.