Einzigacker Weissburgunder

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben in kleinen Einheitsbehältern schonend zum Weingut transportiert.Dort angekommen, kühlt man sie über Nacht, bevor sie am nächsten Tag traditionell mit den Füßen angetreten werden. Die Beeren verweilen anschließend einige Stunden im eigenen Saft und werden danach sanft abgepresst. Bei jedem Schritt legt das Weingut Dreissigacker besonderen Wert auf handwerkliche Präzision und einen behutsamen Umgang mit dem Lesegut – die Basis für die herausragende Qualität der Dreissigacker Weine.\r\nNach der Sedimentierung gelangt der Most in 500-Liter-Eichenholzfässer, wo er spontan vergoren wird. Anschließend reift der Wein mindestens 1,5 Jahre auf der Hefe. Diese Reifezeit und das spezielle Holzfass prägen den Einzigacker Weissburgunder mit seinen einzigartigen Charakterzügen. Seine würzigen Röstaromen und kraftvolle Struktur verleihen ihm eine markante Persönlichkeit. Gleichzeitig bewahrt er dank der frischen Trauben Eleganz und Feinheit sowie eine filigrane Struktur. Diese außergewöhnliche Kombination verleiht dem Einzigacker Weissburgunder seinen unverkennbaren, einzigartigen Charakter und ein enormes Reifepotenzial, das dieses exklusive Weinerlebnis abrundet. Elegante, nicht zu schwere Gerichte passen besonders gut zum Einzigacker Weissburgunder. Knuspriger Schweinebauch mit gedünstetem grünem Spargelsalat unterstreicht den finessenreichen Weißburgunder wunderbar. Als vegetarische Alternative passt auch gebackener Feta mit einer Gemüsevariation zu diesem Spitzenwein.