Tonneau Weissburgunder 2022
trocken
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»Ein Weissburgunder mit beeindruckender Tiefe und Balance – die Holznoten sind wunderbar eingebunden und verleihen ihm eine feine Cremigkeit.«
Aloisia P., Dreissigacker Kunde
Spontan im Tonneau Holz vergoren – der Dreissigacker Tonneau Weissburgunder
Nach einer Maischestandzeit von rund sechs Stunden vergor der Wein spontan und vollständig im 500-Liter-Tonneau. Anschließend reifte er über 18 Monate auf der Vollhefe. Diese lange Ruhephase verleiht ihm Tiefe, Struktur und feinen Schmelz. Das Holz sorgt für Substanz und Wärme, während die sortentypischen, floralen Noten des Weissburgunders seine Eleganz bewahren. So zeigt sich der Tonneau Weissburgunder in perfekter Balance – vielschichtig, präzise und mit langem Nachhall. Der Dreissigacker Tonneau Weissburgunder harmoniert hervorragend mit Artischocke und einer mit Safran verfeinerten Mayonnaise oder mit Seeteufel auf feinem Erbsenpüree. Wenn Stille, Zeit und Genuss ineinander übergehen.
Analysedaten
| Jahrgang | 2022 |
|---|---|
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Rheinhessen |
| Alkoholgehalt | 14,0 % Vol. |
| Restzucker | 3,9 g/l |
| Säure | 5,7 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12 °C |
| Allergiehinweise | enthält Sulfite |
| Zusätzliche Qualitätsstufe | Ökologischer Wein DE-ÖKO-022 |
| Weitere Informationen | Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim |
| Artikel-Nr. | 38-2022 |
