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Dreissigacker

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Tonneau Weissburgunder Magnum 2021

trocken

Angebot101,00 €

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1,5 Liter (67,33 € / 1 Liter)
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Der Dreissigacker Tonneau in der Magnumflasche – ein kraftvoller Weissburgunder mit viel Charakter, besonderer Harmonie und einem angenehmen Schmelz.
Tonneau-Magnum_Grossflaschen_Weingut-Dreissigacker_Freisteller
Tonneau Weissburgunder Magnum 2021 Angebot101,00 €

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Aus den Kernlagen Bechtheims – die Trauben für den Tonneau Weissburgunder im Grossformat

Die Trauben für den Dreissigacker Tonneau stammen aus den Kernlagen Bechtheims und wurden selektiv von Hand in kleine Einheitsbehälter gelesen. Wie bei Dreissigacker üblich, wurde auch beim Tonneau Weissburgunder großer Wert auf schonende Verarbeitung gelegt. Insofern erfolgte die Beförderung des Lesegutsausschließlich per Falldruck, der Ausbau ohne Zugabe von Behandlungsmitteln.

Lange Lagerung für volles Aroma aus der Magnumflasche

Nach einer Maischestandzeit von rund 3 Stunden vergor der Most spontan zu 100 % im Tonneau Holzfass. Lang gelagert – 1,5 Jahre Lagerung auf der Vollhefe, ein halbes Jahr auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung – entstand ein überaus harmonischer und gleichzeitig opulenter Wein. Die für die Rebsorte Weissburgunder typischen floralen und feinen Noten setzen der Opulenz des Holzes eine schöne Eleganz entgegen. In der 1,5 Literflasche kann sich der Tonneau optimal entwickeln und reift aufgrund der Größe des Gebindes gleichmäßig und harmonisch. Beste Voraussetzungen für eine lange Lagerung. Für optimale Lagerbedingungen empfehlen wir eine konstante Temperatur zwischen 10 und 15 °C. Um das Austrocknen des Korkens zu vermeiden, sollte die Magnumflasche möglichst liegend gelagert werden Zum Tonneau empfiehlt sich Schweinekotelett vom Iberico an Kartoffelstampf mit kräftigem Olivenöl. Als vegetarisches Foodpairing passt ein Moussaka mit würziger Tomatensoße zum kraftvollen Tonneau Weissburgunder in der 1,5l-Flasche.

Analysedaten

Jahrgang2021
RebsorteWeissburgunder
QualitätsstufeQualitätswein
Geschmacktrocken
HerkunftRheinhessen
Alkoholgehalt14,0 % Vol.
Restzucker2,1 g/l
Säure5,6 g/l
Trinktemperatur12-14 °C
Allergiehinweiseenthält Sulfite
Zusätzliche QualitätsstufeÖkologischer Wein DE-ÖKO-022
Weitere InformationenGutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim
Artikel-Nr.38M-2021