Westhofen Chardonnay Ortswein 2023
trocken
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Aus kühlen Lagen – der Chardonnay Westhofen Ortswein
Die Trauben für den Dreissigacker Westhofen Chardonnay stammen aus den kühlen, windoffenen Lagen Westhofens, die ökologisch bewirtschaftet werden. Diese besonderen Mikroklimata verleihen dem Wein seine präzise Frische und feine Eleganz. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben behutsam in kleine Einheitsbehälter gelegt, sanft mit den Füßen angedrückt und anschließend schonend gepresst. So bleiben Struktur, Aromatik und Reinheit der Trauben vollständig erhalten.
»Für mich sind die Ortsweine etwas ganz Besonderes. Sie sind fantastische Weine für einen Abend, der in Erinnerung bleiben soll. – wenn es dann auch noch mit einem passenden Gericht kombiniert wird, ist es eine perfekte und ganz besondere Kombination. Diese Weine machen Dreissigacker als Weingut aus und man spürt besonders hier die Hingabe Jochens.«
Westhofen Chardonnay Ortswein – voller Eleganz & Kraft durch Lagerung im Holz
Der Ausbau des Westhofen Chardonnay erfolgte zu 90 % im Tonneau und zu 10 % im Barrique-Holzfass. Nach einer 20-monatigen Lagerung auf der Vollhefe ruhte der Wein bis zur Füllung auf der Feinhefe. Wie bei Dreissigacker üblich, wird bei jedem Schritt auf eine besonders schonende Verarbeitung geachtet – das Lesegut wird ausschließlich per Falldruck bewegt, um die natürliche Struktur und Präzision des Weines zu bewahren. Die Rebsorte Chardonnay steht für elegante und zugleich kraftvolle Weine – ein Stil, der perfekt zur kühlen Kleinklimatik der Westhofener Lagen passt. Diese Bedingungen betonen Frische und Klarheit, während der Ausbau im Holz und das lange Hefelager dem Wein Tiefe, Schmelz und Balance verleihen. So entsteht ein Chardonnay mit feiner Mineralität, geschmeidiger Textur und großem Reifepotenzial – ein Ortswein, der Finesse und Ausdruck harmonisch vereint. Zum Westhofen Chardonnay 2023 empfehlen wir Trüffel-Pasta mit Parmesan und schwarzem Trüffel – ein Gericht, dessen aromatische Tiefe und feine Würze die Eleganz und Struktur des Weines perfekt ergänzen. Vielseitig, klar und charaktervoll – für Momente, in denen Genuss bewusst wird.
Analysedaten
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Westhofen, Rheinhessen |
| Alkoholgehalt | 13,5 % Vol. |
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Säure | 5,8 g/l |
| Trinktemperatur | 10-14 °C |
| Allergiehinweise | Enthält Sulfite |
| Zusätzliche Qualitätsstufe | Ökologischer Wein DE-ÖKO-022 |
| Weitere Informationen | Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim |
| Artikel-Nr. | 40-2023 |
