Dreissigacker Legenden

Dreissigacker传奇雷司令

把一款酒命名为“传奇”并不是我想借此自夸。恰恰相反，我想通过这款酒向那些不断激励我进步、一直陪伴在我左右的朋友们致敬，向导师、偶像、英雄和先驱们致敬。比如克劳斯·凯勒（Klaus Keller）,来自莱茵黑森产区的传奇酿酒师。我很荣幸能将我们的首发年份“2014年传奇雷司令”敬献给他。

根据维基百科的说法，一个活着的传奇人物是一个被认为在他或她的一生中有着特别非凡人生故事的人。然而，传奇也是一种与童话和传说密切相关的文学体裁。换句话说，一个荣耀的叙述。这正是我想用我的葡萄酒做到的事情：赋予它们一个最终讲述自己故事的角色。

约翰·德雷西斯艾克（Jochen Dreissigacker）

酒

卓越的品质：从葡萄到酒款陈酿熟化

这款非凡卓越的雷司令，它的酿酒葡萄必需达到非常玩美的成熟度并且来自Dreissigacker酒庄最老的葡萄树，这是葡萄树是Jochen的爷爷种下的。这些葡萄树扎根在莱茵黑森产区经典的石灰砾石与泥灰混合的土壤里，根系很深。并且这些葡萄树被种在最好的葡萄园里，例如盖尔斯山（Geyersberg）。秋季采收时全部采用人工，轻柔地放在小筐里。葡萄会先被轻柔地挤压破碎，紧接着静置，进行浸渍萃取，然后再用低压轻柔地压榨。然后葡萄酒就可以好好“休息”一下，借助重力作用静置沉淀，最后进行天然的自发发酵。橡木桶会被装得满满，然后这款雷司令会在木桶里酒泥陈酿陈酿长达一年，直到残糖降到零。然后被罐装到1.5升的酒瓶里，继续陈瓶两年。

天然存粹，没有人工干预，也没采用任何修饰葡萄酒的措施，一切均源自自然。

2017传奇雷司令，致敬杰西斯·罗宾逊（JANCIS ROBINSON）

我之前已经听说过这位女士的出色技能，也知道她是一位国际闻名、著名和令人敬畏的葡萄酒评论家。但是，当我在2008年遇到杰西斯·罗宾逊，并有幸和她一起品鉴我的雷司令时，她带我如此多的启发和灵感是我万万没有想到的。在她伦敦的厨房里,我们一起品鉴了葡萄酒，并探讨了新的想法，这些想法都源于我们对雷司令的热情和热爱。在这之后，她也撰写了文章，表达了她对 Dreissigacker葡萄酒的喜爱。直到今天，我依然很感谢杰西斯当年给我追求完美葡萄酒的灵感和动力。她，对我来说是一个真正的传奇。

天然存粹，没有人工干预，也没采用任何修饰葡萄酒的措施，一切均源自自然。

2015传奇雷司令，致敬赫伯特·塞克勒（HERBERT SECKLER）

多么追求品质的狂热分子，多么快乐的人！在“不断创造幸福”的理念驱使下，赫伯特·塞克勒从施瓦本奥斯塔尔布“移民”到弗里斯兰的叙尔特岛，在那里他创造了他的桑西巴尔，一个无与伦比的幸福之地，并开始书写他的故事。被 Gault-Millau 评为“年度最佳餐厅”，这位传奇的餐厅经营者其实并不喜欢“美食殿堂”或“名流云集之地”之类的赞誉，也不太在意闲聊和社交魅力，而是完完全全脚踏实地，不断致力于追求完美的烹饪技艺。当我敬重的同行 Markus Schneider 将他介绍给我时，这就是我第一次见到他时的感受。赫伯特对葡萄酒的热情给我留下了深刻的印象和启发，在回来的路上我已经有了如何实现他的特殊愿望的想法，一款西万尼和霞多丽的混酿。与此同时，我们共同为桑给巴尔酿造了五款葡萄酒。此外，他睿智的见解和我们之间不断的想法和意见交流对酒庄后续的发展和定位也产生了决定性的影响。我也还欠他实现愿望的知识，其他人的，还有我自己的。谢谢你，赫伯特！

2014年传奇雷司令，致敬克劳斯·凯勒（Klaus Keller）

一个热爱他所做的事情的人，一个质量先锋，一个完美主义者。这就是我在千禧年初的学徒生涯中认识和欣赏的克劳斯·凯勒。当年，他是新加冕的“年度酿酒师”。十年后，他仍然是唯一的“十年酿酒师”，今天仍然如此。狂热，极富创造力，但又是一个喜欢隐居的人，所以，他并不看重这些奖项和荣誉，就像今天莱茵黑森作为葡萄酒产区的美誉，也是他的功劳一样。又或者，例如，降低葡萄产量这个概念，在过去几乎就是一个陌生的词汇，而今天，多亏了他，它已成为葡萄栽培质量的代名词。对他来说，外在的一切荣誉于他而言就像过眼云烟。他更感兴趣的是训练和传授他的知识和技能，无论是传给新生代酒农，还是传给他儿子。他现在已经有意识地让他的儿子走到台前，接手酿酒工作。克劳斯·凯勒（Klaus Keller）告诉我们最重要的一个道理：在葡萄园中好好地、辛苦的工作。并且要不多不少，恰到好处。

传奇橡木冰桶

传奇橡木冰桶，用于特殊宴饮场合

由莱茵黑森当地木匠限量版、小批量手工打造。两个橡木小桶组合在一起，刚好成为传奇雷司令酒款的完美保护套。拆开来，每个小木桶都可作为小瓶（750ml)Dreissigacker酒款的冰桶使用。 2019年红点设计奖得主。下次您宴请朋友，带上这个橡木冰桶，它将会成为最吸睛的存在！库存状态请详询酒庄