Dreissigacker Qualitätsstufen

Dreissigacker大区酒或者酒庄酒

大区酒或者酒庄酒，顾名思义，很容易想到其实它指的是酒庄。酒庄通常在周边地区拥有好几个葡萄园，也就是我们常说的单一园。并且这些葡萄园不一定必须位于同一个村庄。酿造大区酒或者酒庄酒的葡萄只要品种一致就行，不需要严格区分葡萄来自哪个村庄或者哪个葡萄园。例如，由于不同的葡萄园因为地理位置不同，温度会有高低差异，日照时数也会有差别，从而导致每个葡萄园出产的葡萄风味各不相同。选用这些风味各异的葡萄调制出来的葡萄酒能够取长补短从而获得圆润、平衡的高品质葡萄酒。就葡萄酒的质量水平而言，大区酒或者酒庄酒是快速了解评估一个酒庄的有效途径。因为：大区酒或者酒庄酒就像一张名片，您可以从中获得酒庄的质量标准和酒款特色。Dreissigacker大区酒或者酒庄酒充分展示了我们位于贝希海姆及其周边地区葡萄园的多样性。

Dreissigacker Ortsweine

Dreissigacker村庄酒

村庄酒，质量等级比大区酒高一个级别。酿酒葡萄的来源地有了明确的限制。因此，酒款的口味特性也就越明显。正如上面提到的，酒庄酒和村庄酒，他们名字本身就说明酿酒葡萄如何挑选：也就是说，一款村庄酒，它的酿酒葡萄会来自不同的葡萄园，但是这些葡萄园必须位于同一个村庄，所以葡萄酒与产地建立起了明确的联系。我们的Dreissigacker村庄酒只选用来自贝希海姆和韦斯托芬最好的葡萄园产的葡萄。土壤的多样性和高度的成熟度赋予了村庄酒独特的表现力。

Dreissigacker Wunderwerk

Dreissigacker奇迹系列

生长状态非常好、令人兴奋的葡萄藤在年轻时就已经能够出产独特而优质的葡萄了，10-15年树龄的葡萄树被定义为年轻葡萄藤。对于我们的单一园酒款来说，这些葡萄树还太年轻，但是它们的香气已经很美妙了。通过大幅度降低产量，仅留下少量的葡萄，因此，生长在贝希海姆村传统土壤上的年轻葡萄树能够产出具有巨大潜力的葡萄。手工采摘的葡萄被精心酿造和混酿，然后再进行几个月的陈酿熟化。年轻的葡萄树产出了兼具“创新、独特、优质“的葡萄酒佳酿，名副其实的”奇迹“之作。

Einzigacker

艾克珍稀限量酒款

Dreissigacker艾克珍稀限量酒款是真正的稀缺酒款。庄主Jochen Dreissigacker全身心地投入到这款白皮诺的开发中，并不断改进，直到创造出一种独特的白皮诺。一款强大的白皮诺通常需要一个势均力敌的对手才不会过于强势。幸运的是Jochen Dreissigacker找到了这个对手，它就是500升装的橡木桶。白皮诺在橡木桶中陈酿熟化十个月。500升装的橡木桶给白皮诺带来了诱人的烤面包香气，让白比诺真正变得独特。艾克珍稀限量版白皮诺完美诠释了橡木桶和白皮诺这一葡萄品种之间令人惊喜的和谐统一并让两者相得益彰。

Dreissigacker Einzellagen

Dreissigacker单一园酒款

单一园酒款，也就是质量等级最高的酒款。单一园酒款，顾名思义就是说，葡萄来源仅限于特定的单一葡萄园。此外，在酿造单一园雷司令时，我们只通过人工方式精挑细选出那些来源于最老最好的葡萄园的雷司令葡萄，并且小心谨慎地处理葡萄。由于每个单一园都具有自身的特色，所以每款单一园雷司令风格迥异，非常具有自己的特色。所以，在酿造单一园雷司令时要非常注意一些细节的把控，因为差之毫厘，谬以千里。每一个年份单一园的产量都是不一样的，这不仅会影响到酿造工艺的选择也会影响到最终成品酒的口感。所以单一园雷司令必须用小罐来酿造。单一园酒款的高品质不仅仰赖于高质量的葡萄树以及葡萄，也得益于我们的酿酒经验，甚至是我们的直觉。单一园酒款要求葡萄树的树龄必须要有25年，绝大多数的葡萄树树龄在45年，甚至更老。种植新葡萄树对我们来说是一项非常长期的承诺。Dreissigacker单一园葡萄酒在香气和成熟度方面充分展示出了原产地的风土。