Dreissigacker Einzigacker
通过用500升橡木桶来酿造白皮诺，Jochen Dreissigacker创造出了一种新的葡萄酒风格。凭借其创新精神，Dreissigacker团队酿造出了一款无与伦比、独一无二的白皮诺，并且将它命名为艾克珍稀限量（Einzigacker)。它的香气干净纯粹并且拥有巨大的陈年潜力。橡木桶的美妙香气与白皮诺葡萄完美结合，促成这一完美融合的主要因素是：给予酒款充足的时间，勇于创新的胆识和酿酒团队高超的技艺。这是一款精心酿造，精益求精的白葡萄，酒体强劲充满力量，同时又不失优雅的白皮诺。一次特别的葡萄酒体验。
通过用500升橡木桶来酿造白皮诺，Jochen Dreissigacker创造出了一种新的葡萄酒风格。凭借其创新精神，Dreissigacker团队酿造出了一款无与伦比、独一无二的白皮诺，并且将它命名为艾克珍稀限量（Einzigacker)。它的香气干净纯粹并且拥有巨大的陈年潜力。橡木桶的美妙香气与白皮诺葡萄完美结合，促成这一完美融合的主要因素是：给予酒款充足的时间，勇于创新的胆识和酿酒团队高超的技艺。这是一款精心酿造，精益求精的白葡萄，酒体强劲充满力量，同时又不失优雅的白皮诺。一次特别的葡萄酒体验。
Kraftvolle Reben
强大的葡萄树-卓越的葡萄品质
贝希海姆村的葡萄园里石灰石比例特别高，所以，酿造出来的葡萄酒不仅拥有清爽的口感还能获得很好的平衡感。酿造艾克珍稀限量（Einzigacker）白皮诺这款干白的葡萄采收于至少有40年树龄的葡萄树。老龄葡萄树能为葡萄酒带来了更强劲的酒体。白皮诺这一葡萄品种更娇贵，需要更多的精心呵护和大量专业知识，这样才能收获高品质的酿酒葡萄。Dreissigacker酒庄一贯追求生物动力法来种植管理葡萄园，为获得高品质葡萄奠定了基础。此外，酿造这款艾克珍稀限量（Einzigacker）干白的白皮诺葡萄，入夏之后葡萄串上的葡萄就会被剪掉一半。最大限度的降低葡萄产量能够让葡萄达到非常完美的成熟度，同时不会失去酸度。种植白皮诺的另一个重要成功因素是叶幕管理。对我们来说，非常重要的一点是只能部分摘除葡萄生长区域的叶子，这样做的好处是：不仅叶幕能获得良好的通风，而且能够避免葡萄浆果被夏天的太阳暴晒或者被雨水淋湿，确保葡萄浆果保持凉爽干燥。
Der Ausbau im Holz
温和细致的酿酒工艺，为了卓越的品质
人工精挑细选地采收，葡萄被装在小小的采收框里运送到酒窖。到达那里后，葡萄会被冷藏一夜，第二天会采用人工脚踩的方式，将葡萄果粒轻柔地踩碎。然后果皮和葡萄汁混合在一起浸渍萃取几个小时，然后再进行轻柔地压榨。酿酒过程中的每一个步骤，Dreissigacker的团队都采用非常的高标准严格要求自己，对采收会来的葡萄进行温和、细心地处理在酿酒过程中的每一个阶段都非常重要——这是Dreissigacker获得无与伦比的葡萄酒的基础。沉淀除渣后，葡萄汁将被放在500升的橡木桶中，然后进行自发发酵，最后葡萄酒将进行至少 1.5年的酒泥陈酿。