Dreissigacker Weissburgunder 2025
Klar und fokussiert in der Stilistik. Die Frucht ist präsent und präzise eingebunden, getragen von einer geradlinigen Struktur. Mit Zug und definierter Säure, gestützt von einer stabilen, klaren Linie.
Weissburgunder aus biologischer Bewirtschaftung
Die Weissburgunder Trauben stammen zu 100 % aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und angrenzende Gemeinden. Nach der Handlese – die Trauben werden in kleine Einheitsbehälter gelegt – ruhte das Lesegut für eine Stunde auf der Maische. Die Verarbeitung erfolgte ohne Pumpen und ausschließlich per Falldruck.
» Für mich steht dieser Weissburgunder über dem üblichen Gutswein-Level! «
Kleinteiliger Ausbau bei Dreissigacker – in Edelstahl und Holz
Der Ausbau kombiniert Holz und Edelstahl. Das Holz bringt Struktur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überlagern. Edelstahl sichert Frische und Präzision. Die Reife auf der Hefe unterstützt die Stabilität und Länge im Ausdruck.
je 100 ml