KOLLEKTION

Natur und Zeit

Dreissigacker steht für Weine in Perfektion: Die besten Trauben aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen werden von Hand und zum perfekten Lesezeitpunkt selektiv sowie partiell gelesen und schonend ausgebaut. Während des Ausbaus erhalten die Weine Zeit, sich langsam zu entfalten und ihre Strahlkraft sowie Intensität zu entwickeln. Unser Ziel bei Dreissigacker ist es, die Böden, die Kleinklimatik und die Exposition unserer Lagen schmeckbar zu machen. Die strikte Ertragsreduzierung, die aufwendige, biodynamische Bewirtschaftung von Hand und die akribische Arbeit im Keller sind dabei wichtige Säulen unserer Philosophie.

Geprägt durch Vielfalt

Dreissigacker Gutsweine sind der Einstieg in die Dreissigacker Weinwelt. Schon hier schmeckt man die Typizität der Dreissigacker Weine, die Lagen auf der die Trauben wachsen und die Handschrift Dreissigackers.

NEUE INSPIRATION. NEUER WEG. NEUE BENCHMARK.

Ein Riesling, sechs Jahrgänge. Eine Idee ist in den vergangenen Jahren herangereift. Sie hat einen Wein zutage gefördert, der einmalig ist, auch in der deutschen Weinwelt eine vollkommene Innovation darstellt und aufzeigt, wie viel Spaß, Soul und Vielfalt in der Verbindung mehrerer Jahrgänge steckt, die sich perfekt ergänzen — VINTAGES. Es ist ein Wein, den man nicht mehr aufhören möchte zu trinken. Der einen Vorgeschmack darauf gibt, wohin die Welt unserer gereiften Rieslinge führen kann.

Erfahre mehr

Terroir geprägt

Die Herkunft der Trauben wird beim Ortswein etwas eingeschränkt. Dadurch prägen sich einzelne Besonderheiten im Geschmack bereits besser aus. Für einen Ortswein werden die Trauben aus verschiedenen Lagen verwendet, allerdings liegen die Lagen am selben Ort. Somit entsteht ein klarer Bezug vom Wein zu seiner Herkunft. Unsere Dreissigacker Ortsweine reifen ausschließlich in den Spitzenlagen in Bechtheim und Westhofen. Die charakteristische Vielfalt der Böden und die hohe Reife verleihen den Weinen ihren besonderen Ausdruck.

EINE MUTIGE ENTSCHEIDUNG

In Dreissigacker Wunderwerk vereinen sich zwei völlig gegensätzliche Lagen Rheinhessens zu nie dagewesenen sensorischen Erfahrungen: Den Lagencuvees Wunderwerk Riesling, Wunderwerk Grauburgunder und Wunderwerk Spätburgunder. Hier birgt jede Cuvee die konträren Aromen der Sonne Bechtheims und der Kühle der Westhofener Weinlagen. Erst durch unseren geduldigen Ausbauprozess reifen sie zu einer einzigartig komplexen Einheit. Wir haben die Reinheit der Lage ganz bewusst hinter uns gelassen, um Raum für ein Wunder zu schaffen: Ausgefallene Weine – unangepasst und gleichzeitig unendlich harmonisch.

Erfahre mehr

Brilliant und ausdrucksstark

Bei der im Vergleich zu Stillweinen frühen Ernte werden nur unbeschadete Trauben von Hand in kleine Einheitsbehälter gelegt, um sicherzustellen, dass diese im Weingut Dreissigacker unversehrt ankommen und rasch weiterverarbeitet werden können. Denn um die knackige Säure und die leichte Mineralität zu erhalten, verzichten wir auf eine Maischestandzeit und pressen die ganzen Trauben unmittelbar nach der Traubenlese schonend ab.

WEISSBURGUNDER TRIFFT TONNEAU

Weissburgunder-Trauben im 500-Liter-Eichenholzfass ausbauen – damit prägt Jochen Dreissigacker einen neuen Stil. Durch beispiellosen Innovationsgeist entwickelt das Weingut Dreissigacker mit Einzigacker einen einmaligen, eigenständigen Weissburgunder, der pure Aromatik und ein enormes Reifepotenzial offenbart. Erfolgsfaktoren für die spannende Liaison aus Weissburgunder und den feinen Holznoten des Tonneau-Fasses sind: Zeit, Mut und ein extrem hoher handwerklicher Anspruch. Das Ergebnis ist ein präzise ausgebauter Weisswein, der besonders kraftvoll ist, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Ein besonderes Weinerlebnis.

Erfahre mehr

WEINE IN PRÄZISION

Unsere Philosophie bei Dreissigacker ist es, Weine mit enormem Reifepotenzial auszubauen. Aus Überzeugung geben wir unsere Topweine erst dann weiter, wenn sie beginnen, ihr volles Aroma zu entfalten. Bis dahin erhalten unsere Jahrgänge ausreichend Zeit, in unseren Kellern unter optimalen Bedingungen zu ruhen und zu reifen. Mit einem Dreissigacker NFT können Sie ausgewählte Weine in limitierter Auflage bereits während der Reifezeit erwerben.

Erfahre mehr

Das Streben nach dem Perfekten

Einen Wein "Legenden" zu nennen hat nichts damit zu tun, dem Selbstlob verfallen zu sein. Nein. Ganz im Gegenteil. Es ist eine dankende Verneigung. Legenden ist eine Serie, die Persönlichkeiten ehrt, die meinen Weg begleitet oder mich inspiriert haben. Eine Hommage an Mentoren, Ikonen, Helden und Kultfiguren. 

Erfahre mehr