Dreissigacker Riesling 2024

trocken

15,00 €*

0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

Anzahl

Unsere Visitenkarte – zugänglich und doch vielschichtig, geprägt von Klarheit, Struktur und Terroir. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in Bechtheim und Westhofen, deren unterschiedliche Böden und Mikroklimata dem Wein Ausdruck und Charakter verleihen. Behutsam gereift zeigt er nun seine ganze Stärke: frisch, ausdrucksstark und mit mineralischem Tiefgang.

Jahrgang

2024

Rebsorte

Riesling

Qualitätsstufe

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

11,5 % Vol.

Restzucker

4,5 g/l

Säure

7,4 g/l

Trinktemperatur

10-12 °C

Allergiehinweise

Enthält Sulfite

Zusätzliche Qualitätsstufe

Ökologischer Wein DE-ÖKO-022

Weitere Informationen

Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim

Auszeichnung

Schon der Gutsriesling zeigt eindrucksvoll, wie kompromisslos Dreissigacker auf Handwerk und Qualität setzt. Ein Wein mit Substanz und außergewöhnlichem Reifepotential.

Artikel-Nr.

14-2024

ZU DEN NÄHRWERTEN

Selektiv und von Hand gelesen – die Trauben für den Dreissigacker Riesling

Die Trauben für den Dreissigacker Riesling stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen. Durch konsequente Selektion im Weinberg gelangen ausschließlich Trauben von höchster Güte in den Keller. Die Lese erfolgt kompromisslos von Hand, um die Qualität des Leseguts zu bewahren. Direkt nach der Handlese werden die Trauben in kleinen Behältern ins Weingut gebracht und dort mit den Füßen angetreten. So kann der Saft mit den Beerenschalen mazerieren, bevor er schonend über mehrere Stunden abgepresst wird.

Puristisch ausgebaut – ein Dreissigacker Riesling voller Struktur und Tiefe

Der Ausbau des Dreissigacker Rieslings folgt einem klaren Prinzip: so schonend wie möglich. Daher erfolgt die Verlagerung des Safts nach natürlicher Sedimentation ausschließlich per Falldruck in den Keller. Die Vergärung verläuft spontan, teilweise mit ganzen Beeren, was zusätzliche Tiefe verleiht. Der Dreissigacker Riesling wird zu 90 % im Edelstahlfass und zu 10 % im Doppelstückfass ausgebaut. Dort reifte er sechs Monate auf der Vollhefe und verbrachte weitere Zeit auf der Feinhefe bis zur Füllung. Dieses sorgfältige Vorgehen verleiht dem Wein eine harmonische Balance aus Frische, Würze und feiner Mineralität – mit beeindruckendem Reifepotential.

Ein Wein für besondere Momente: Der Dreissigacker Riesling 2024 zeigt sich klar und präzise. Er passt zu leichten Sommergerichten ebenso wie zu feiner Küche. Besonders harmonisch wirkt er zu Lachstartar mit grünem Spargel oder einem cremigen Pilz-Risotto.