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Dreissigacker

Geprägt von der Natur.Geformt durch Zeit.

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Wunderwerk Pinot Gris 2023

dry

Sale price38,00 €

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0,75 Liter (50,67 € / 1 Liter)
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Freshness, elegance, and spice in perfect balance – the Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder 2023 shows how the finesse of the grape variety combines with the depth of the wood. Powerful, precise, and harmonious all at once – aged in Tonneau oak barrels and with a noticeable depth of origin.
Wunderwerk Pinot Gris 2023
Wunderwerk Pinot Gris 2023 Sale price38,00 €

Tax included. plus shipping

From Old Vines – Dreissigacker Wunderwerk Pinot Gris

The grapes for the Wunderwerk Grauburgunder come from biodynamically cultivated top sites in Bechtheim, where humus-rich limestone and loess-loam soils offer ideal conditions for the Burgundy grape variety. Some of the parcels are up to 70 years old – their deep-reaching root systems provide complexity, tension, and remarkable longevity in the wine. To enhance quality, the grapes are halved in early summer so that each berry has room to develop freely and absorb the vine's strength. Harvesting is done selectively by hand. Subsequently, the grapes are carefully placed in small uniform containers, gently trodden with feet at the winery, and pressed gently over several hours – for a wine that exudes depth and precision.

»He deserves 7 out of 5 stars«

Maik B., Hawesko customer

Full of power and elegance – the Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder

Work in the cellar is as meticulous as in the vineyard. At Dreissigacker, gentle processing is central to every step of winemaking. The grapes are moved exclusively by gravity, without the use of pumps, to avoid stressing the wine. The must is pre-clarified by brief sedimentation – ideal conditions for natural yeasts and subsequent spontaneous fermentation. Aging takes place 100% in wood, in new and repeatedly used 500-liter Tonneaux barrels. This combination lends the wine fine spice, structure, and balance. The Wunderwerk Grauburgunder rests for ten months on its full lees and then on its fine lees until bottling. The long lees aging ensures density, creaminess, and aging potential – a characterful, complex Grauburgunder, marked by elegance, precision, and depth. With its elegant yet powerful character, the Wunderwerk Grauburgunder pairs excellently with char in lemon sauce and creamy risotto. Delicate green asparagus with poached quail eggs and crispy pumpernickel croutons is also an excellent accompaniment to this wood-aged Burgundy. Perfect for enjoyable evenings and sophisticated cuisine.

Wunderwerk Pinot Gris 2023

A Pinot Gris that combines power and elegance.

Ideal for enjoyable evenings and sophisticated cuisine.

Analytics Data

Jahrgang2023
RebsortePinot Gris
QualitätsstufeQuality Wine
Geschmackdry
HerkunftRheinhessen
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Restzucker1,4 g/l
Säure5,5 g/l
Trinktemperatur10–12 °C
AllergiehinweiseContains sulfites
Zusätzliche QualitätsstufeOrganic wine DE-ÖKO-022
Weitere InformationenEstate bottled Winery Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim
Artikel-Nr.25-2023