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Dreissigacker

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Dreissigacker Grauburgunder Magnum 2025

trocken

Sale price35,00 €

Tax included. plus , free shipping from 6 bottles

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1,5 Liter (23,33 € / 1 Liter)
● In stock

Everybody’s Darling in der Magnumflasche. Frucht, Struktur und eine Säure, die alles zusammenhält. Zugänglich, aber mit Haltung. Unaufdringlich, doch präsent.

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Dreissigacker Grauburgunder Magnum 2025 Sale price35,00 €

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Selektiv und von Hand gelesen – die Trauben für den Dreissigacker Grauburgunder

Die Trauben für den Dreissigacker Grauburgunder stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der Bechtheimer Lagen Heilig Kreuz, Stein, Rosengarten, Hasensprung und Geyersberg. Durch sorgfältige Selektion im Weinberg gelangen ausschließlich Trauben von höchster Güte in den Keller. Die Lese erfolgt kompromisslos von Hand, um die Qualität des Leseguts zu bewahren. Direkt nach der Handlese werden die Beeren in kleinen Behältern ins Weingut gebracht und dort sanft mit den Füßen angetreten. So kann der Saft über mehrere Stunden mit den Schalen mazerieren, bevor eine schonende Pressung erfolgt.

»Ein besonderer Grauburgunder mit Intensität. Ein Knaller, bei dem jeder Schluck purer Genuss ist. «

Kölner Weinkeller

Der Dreissigacker Grauburgunder – schonend ausgebaut

Der Dreissigacker Grauburgunder wurde spontan vergoren und zu 60 % im Edelstahl und zu 40 % im Tonneau - sowie im Stückfass ausgebaut. Zunächst lagerte der Wein für fünf Monate auf der Vollhefe. Anschließend lag er bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe. Der Ausbau im Edelstahl verleiht dem Wein seine fruchtige und ausgewogene Säurestruktur, der Holzanteil Volumen und feinen Schmelz. Das Ergebnis ist ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein.

Dreissigacker Grauburgunder Magnum 2025

Harmonie trifft Würze

Als Foodpairing empfiehlt sich Kabeljau-Ceviche mit gebackener Süßkartoffel oder eine Veggie-Bowl mit Hirse, lauwarmem Ziegenkäse und Granatapfel. Beide Gerichte untermalen die feinen Fruchtaromen sowie die Würzigkeit des Weines und harmonieren hervorragend mit dem Dreissigacker Grauburgunder.

Analysis

Vintage2025
Grape varietyGrauburgunder
Quality levelQualitätswein
Tastetrocken
OriginRheinhessen
Alcohol content12,5 % Vol.
Residual sugar3,4 g/l
Acidity6,3 g/l
Serving temperature10-12 °C
Allergen informationEnthält Sulfite
Further informationGutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker
Item no.35M-2025

Nutrition declaration

per 100 ml
Energy309 kJ (74 kcal)
Carbohydrates1,4 g
of which sugars0,4 g

Contains negligible amounts of: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz