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Dreissigacker

Geprägt von der Natur.Geformt durch Zeit.

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Riesling Brut Magnum 2021

gross

Sale price49,00 €

Tax included. plus , free shipping from 6 bottles

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1,5 Liter (32,67 € / 1 Liter)
● Auf Lager Lieferung in 2–4 Werktagen innerhalb Deutschlands
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The base wine for our Riesling Sekt was fermented 50% spontaneously in stainless steel tanks and 50% in double-barrel casks. During the second fermentation, which turns the wine into Sekt, it was allowed to mature on fine lees for 15 months. The Riesling Sekt was produced using the traditional method of bottle fermentation and impresses with a fine mousse with refreshing effervescence. Charming, pure drinking pleasure.
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Riesling Brut Magnum 2021 Sale price49,00 €

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Whole-bunch pressing for an elegant Riesling Brut

The grapes for our Riesling Brut come from organically cultivated vineyards around Bechtheim. For this sparkling wine, we harvest earlier than for our still wines – selectively by hand, exclusively healthy and aromatically ripe grapes. The careful hand-picking into small containers and direct transport to the winery ensure the quality and freshness of the grapes. To obtain a particularly fine, elegant must, we press the grapes whole – the so-called whole bunch pressing. This gentle method produces a clear, precise base wine that preserves the freshness and typical Riesling aroma.

Riesling Brut – Gently vinified and traditionally bottle-fermented

In the cellar, we divide the batch: approximately 50% ferment in stainless steel tanks – for freshness, straightforwardness, and fruitiness. The other half is spontaneously fermented in traditional double-barreled oak casks. This creates additional depth and a harmonious texture that gives the later sparkling wine more complexity. Just as in the vineyard, we work with the utmost care in the cellar. The must is pre-clarified purely by sedimentation – completely without additives. The harvested grapes are moved exclusively by gravity; we deliberately avoid the use of pumps to treat the young wine as gently as possible. After about nine months on the full lees, the juice is bottled for secondary fermentation – using the traditional method. There, over time, it develops its fine perlage, a balanced structure, and the typical, multi-layered character of our Riesling Brut. For appetizers like beef tartare or cured salmon, the Riesling Brut perfectly complements the flavors. Its delicate acidity and vibrant perlage lend a refreshing lightness to every bite.

Riesling Brut Magnum 2021

The perfect food pairing for Riesling Brut

The Riesling Brut perfectly complements the flavors of appetizers such as beef tartare or cured salmon. Its fine acidity and lively perlage lend a refreshing lightness to every bite.

Analytics Data

Jahrgang2021
RebsorteRiesling
QualitätsstufeGerman sparkling wine (Sekt) PDO Rheinhessen
Geschmackgross
Alkoholgehalt11,5 % Vol.
Restzucker6,9 g/l
Säure9,4 g/l
Trinktemperatur10–12 °C
Allergiehinweisecontains sulfites
Zusätzliche QualitätsstufeOrganic Wine DE-ÖKO-007
Weitere InformationenManufacturer Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim
Artikel-Nr.S02M-2021